Pão vegetariano

Ingredientes

Rende : 2 pães

• 30 g de fermento biológico
• 4 colheres (chá) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ovo
• 200 ml de leite desnatado
• 20 g de margarina vegetal light
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 150 g de fubá

• Recheio
• 1 maço de rúcula
• 100 g de tomate seco
• Orégano, sal e azeite a gosto
• 1 gema para pincelar
• Óleo vegetal para untar

---

Modo de preparo

Preparo:40mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Tempo adicional:1hora descansando  ›  Pronto em:2horas10mins 

1. Bata no liquidificador o fermento, o adoçante, o sal, o ovo, o leite e a margarina.
2. Transfira a mistura para um recipiente grande e vá juntando a farinha de trigo misturada com o fubá aos poucos.
3. Sove bem a massa até que ela fique macia e homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Para o recheio, separe as folhas de rúcula, lave-as bem e coloque em uma vasilha. Junte o tomate seco, o sal, o orégano e o azeite. Mexa bem e reserve.
5. Abra a massa com um rolo de macarrão sobre uma superfície enfarinhada. Corte a massa em dois pedaços iguais, espalhe o recheio e enrole os pães.
6. Coloque-os em uma forma untada com óleo e pincele sobre eles a gema. Deixe descansar até dobrar de volume.
7. Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados.