ingredientes
·
1 1/2
tablete de fermento para pão
·
1 colher
(sopa) de açúcar
·
1 colher
(sopa) de manteiga derretida
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4
colheres (sopa) de óleo
·
1 colher
(chá) de sal
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2 xícaras
(chá) de polpa de cenoura (ou 4 folhas de couve manteiga ou 1 beterraba grande)
·
5 xícaras
(chá) de farinha de trigo (+/-)
·
óleo para
untar
·
1 ovo
ligeiramente batido para pincelar
·
sementes
de linhaça e gergelim para polvilhar
Para
fazer as polpas: a cenoura e a beterraba devem ser cozidas separadamente e com
pouca água antes de serem batidas no liquidificador. As folhas de couve
manteiga são rasgadas e batidas com água.
OBS:
utilize separadamente cada polpa para fazer esta receita
Numa
tigela misture fermento para pão e açúcar até que o fermento dissolva.
Junte
manteiga derretida, óleo, sal e polpa de cenoura (ou de couve ou de beterraba)
e aos poucos misture farinha de trigo (se necessário coloque mais farinha de
trigo até dar o ponto da massa, que deve desgrudar da vasilha mas não pode
endurecer). Tem que sovar bem para que o pão fique macio.
Deixe a
massa descansar por +/- 1 hora ou até crescer coberto com papel filme.
Com as
mãos, retire pequenas poções da massa e forme bolinhas e coloque numa assadeira
untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Pincele 1 ovo ligeiramente
batido, salpique sementes de linhaça e gergelim e deixe crescer novamente até
dobrar de tamanho (sempre coberto com um pano de prato).
Leve ao
forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20 a 30 minutos.
Faça a
mesma mistura com as outras polpas
Para
moldar o pão trançado: divida cada massa em 3 partes. Faça rolinhos e junte as
pontas das massas e trance (como uma trança).
Para
moldar o pão arco-íris: com o auxílio de um rolo, abra cada massa sobre uma
superfície. Coloque as massas uma sobre a outra e enrole como se fosse um
rocambole.
Receita
enviada em 29/01/2007